Beste Synthvrienden!
Naar aanleiding van een artikel over ongezond eten door bepaalde groepen binnen de bevolking wil ik een klein onderzoekje starten naar het eetgedrag van mijn mede synthfreaks.
De vraagstelling is simpel: Wat eet je graag en maak je zelf klaar? post je recept eventueel met foto's!
(uitgesloten zijn zaken als fastfood als macdonalds, burgerking, pizzaatjes e.d. kant en klaar maaltijden hoef je ook niet te posten
).
Om meteen het goede voorbeeld te geven:
"Broodje C":
de setup:
-Een wok of grote braadpan
-een oven
-zonnebloem olie (of andere olie)
-kipfilet (doe maar een pondje slager!)
-een bakje champignons
-een paprika (rood of geel, dat staat vrolijker op je bord)
-een prei
-een hele flinke ui
-veel kruidenpotjes
-sambal
-ketchup
-sla mix
-pitahbroodjes
Het Jammen:
Doe een flinke scheut olie in de wok (3 a 4 eetlepels) en voeg hier een flinke hoeveelheid kerrie aan toe (2 theelepels minimaal). Voeg hier -naar smaak- wat knoflookpoeder (of verse knoflook, 2 tenen!) en andere kruiden aan toe.
Vergeet niet het theelepeltje sambal om de mix wat pittiger te maken!
Roer de marinade met een houten lepel tot een glad papje.
Snij de kipfilet in kleine stukjes en flikker dat in de marinade. effe doorroeren en dan een paar minuutjes laten staan.
Dit geeft je mooi de tijd om ondertussen de champignons, prei, ui (bij voorkeur rode ui!) en paprika aan stukjes te snijden.
Tip: Snij de champignons niet te klein! 'waarom???' 'Gewoon niet doen!'
Het arrangement:
Zet je wok op laag vuur en bak de kipfilet zodanig dat er geen korstje op komt. Het moet zacht blijven.
Als de kip gaar is gooi je de groenten erbij. Even stevig husselen en het vuur kan wat hoger.
Nu heb je even tijd om de pitah broodjes in de oven of grill te doen.
Roer regelmatig door het eten in de wok, totdat je ziet dat de groentes wat gaan 'zweten'. Dit hoor je ook aan het sudderen in de wok. We voegen nu subtiel wat ketchup toe in het middengebied. niet teveel, niet te weinig.
zoveel als je bij de snackbar krijgt zeg maar.
En weer een kwestie van husselen met die groenten.
Goed! Als het goed is, is je eten in de wok nu gaar, en zijn je pitahbroodjes nu gaar.
De mastering:
Snij de pitah broodjes open en doe er wat slamix in. Naar smaak kun je al dan niet wat kaas erbij in doen.
Vul ze verder met je vlees/groente mix uit de wok. Geen nood. 4 pitah broodjes krijg je echt wel op!
Als je nog wat over hebt en het past niet meer in de pitahs gooi het maar lekker op het bord. Neem wel een groot bord!
De persing:
"En neem maar van Joop aan, dat het smullen wordt!"
-C-
Naar aanleiding van een artikel over ongezond eten door bepaalde groepen binnen de bevolking wil ik een klein onderzoekje starten naar het eetgedrag van mijn mede synthfreaks.
De vraagstelling is simpel: Wat eet je graag en maak je zelf klaar? post je recept eventueel met foto's!
(uitgesloten zijn zaken als fastfood als macdonalds, burgerking, pizzaatjes e.d. kant en klaar maaltijden hoef je ook niet te posten
).Om meteen het goede voorbeeld te geven:
"Broodje C":
de setup:
-Een wok of grote braadpan
-een oven
-zonnebloem olie (of andere olie)
-kipfilet (doe maar een pondje slager!)
-een bakje champignons
-een paprika (rood of geel, dat staat vrolijker op je bord)
-een prei
-een hele flinke ui
-veel kruidenpotjes
-sambal
-ketchup
-sla mix
-pitahbroodjes
Het Jammen:
Doe een flinke scheut olie in de wok (3 a 4 eetlepels) en voeg hier een flinke hoeveelheid kerrie aan toe (2 theelepels minimaal). Voeg hier -naar smaak- wat knoflookpoeder (of verse knoflook, 2 tenen!) en andere kruiden aan toe.
Vergeet niet het theelepeltje sambal om de mix wat pittiger te maken!
Roer de marinade met een houten lepel tot een glad papje.
Snij de kipfilet in kleine stukjes en flikker dat in de marinade. effe doorroeren en dan een paar minuutjes laten staan.
Dit geeft je mooi de tijd om ondertussen de champignons, prei, ui (bij voorkeur rode ui!) en paprika aan stukjes te snijden.
Tip: Snij de champignons niet te klein! 'waarom???' 'Gewoon niet doen!'
Het arrangement:
Zet je wok op laag vuur en bak de kipfilet zodanig dat er geen korstje op komt. Het moet zacht blijven.
Als de kip gaar is gooi je de groenten erbij. Even stevig husselen en het vuur kan wat hoger.
Nu heb je even tijd om de pitah broodjes in de oven of grill te doen.
Roer regelmatig door het eten in de wok, totdat je ziet dat de groentes wat gaan 'zweten'. Dit hoor je ook aan het sudderen in de wok. We voegen nu subtiel wat ketchup toe in het middengebied. niet teveel, niet te weinig.
zoveel als je bij de snackbar krijgt zeg maar.
En weer een kwestie van husselen met die groenten.
Goed! Als het goed is, is je eten in de wok nu gaar, en zijn je pitahbroodjes nu gaar.
De mastering:
Snij de pitah broodjes open en doe er wat slamix in. Naar smaak kun je al dan niet wat kaas erbij in doen.
Vul ze verder met je vlees/groente mix uit de wok. Geen nood. 4 pitah broodjes krijg je echt wel op!
Als je nog wat over hebt en het past niet meer in de pitahs gooi het maar lekker op het bord. Neem wel een groot bord!
De persing:
"En neem maar van Joop aan, dat het smullen wordt!"
-C-
dus misschien iets voor als pappie en mammie weer 's weg zijn 
ik wil nog wel wat meer lekkere recepten zien trouwens ben benieuwd. 
